粉狀活性炭的食用油脫色原理

煤質(zhì)粉狀活性炭：

煤質(zhì)粉狀活性炭是以優(yōu)質(zhì)木屑，或無煙煤為原料，經(jīng)一系列生產(chǎn)工藝加工而成，主要有物理法和化學(xué)法兩種。經(jīng)水蒸氣活化后，精制處理，破碎而成，外觀為黑色粉末狀，每克炭的表面積為500-1500㎡，具有比表面積大，吸附能力強(qiáng)等特點(diǎn)。粉狀活性炭常用于工業(yè)制糖脫色，提純，除臭，除雜，化學(xué)助劑，醫(yī)藥等等。

粉狀活性炭用于食用油脫色的特點(diǎn)：

1.無毒無味、無害、無刺激性氣體。用于食品級(jí)的粉狀活性炭都是無毒無味無刺激性氣味的，這是人類食品安全的保障！

2.含雜質(zhì)低，灰分低。粉狀活性炭雜質(zhì)低、灰分低的特點(diǎn)，使其在工業(yè)脫色中，用起來更加安全，讓人放心！

3.高碘值。碘值是衡量粉狀活性炭質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)，碘值越高的粉狀活性炭，吸附能力越強(qiáng)，則脫色效果越好！

粉狀活性炭用于食用油脫色的原理：

由于粉狀活性炭強(qiáng)大的比表面積，發(fā)達(dá)的孔隙結(jié)構(gòu)賦予了粉狀活性炭極強(qiáng)的吸附能力，使之能夠很好地吸附氣體或物質(zhì)中的雜質(zhì)。用它吸附物質(zhì)的質(zhì)量接近于活性炭本身的質(zhì)量。并且粉狀活性炭具有雜質(zhì)少，灰分低的特點(diǎn)，因此粉狀活性炭常用于食品工業(yè)上的制糖脫色，酒類，食用油類，醫(yī)藥的脫色，它用于氣相吸附的效果也非常顯著。

粉狀活性炭用于食用油脫色中的注意事項(xiàng)：

1.粉狀活性炭不能直接放入沸騰的液體中，那樣會(huì)有暴沸的危險(xiǎn)；

2.需要等到固體物質(zhì)完全溶解后再加入粉狀活性炭進(jìn)行脫色，因?yàn)橛猩镔|(zhì)雖然也能在沸騰的溶液中溶解，但是冷卻之后，一些雜質(zhì)又會(huì)被析出的結(jié)晶吸附，造成固體物質(zhì)帶色，不利于脫色效果。

脫色率是檢測(cè)粉狀活性炭的一個(gè)重要指標(biāo)，同樣也是決定粉狀活性炭價(jià)格的一個(gè)重要因素。粉狀活性炭的脫色率一般在8-10之間，甚至更高，脫色率越高，價(jià)格越貴。